不沾鍋與炒鍋的疑問! @ julian40的部落格

小弟本身是不沾鍋具的製造與代工廠商

可以小小的提供您一點建議

1.一般市售的輕型不沾鍋   由於鍋子本身厚度很薄雖然重量很輕
但是聚熱效果很差且容易導熱不平均使用一段時間後   鍋子中間部位很容易一團黑   通常旁邊都還好好的但中間部位已經焦黑了   使用時要持續的開火到菜餚都熟透了    才能關火    如改用鍋身較厚實的鍋具   雖重量較重   加熱時間久一點   但加熱的平均度好不會造成中間以熟透了旁邊還是生的的情形   還可以用鍋具的餘熱   用悶的把菜餚悶熟節約能源

2.其實目前的不沾鍋   絕大部分都含有氟素成分所以這問題基本上無解

3.不用那麼貴    只要2000元上下就有不錯的鍋子了   要看大小

4.鍋具其實沒有所謂的有效期限   只有使用壽命    而使用壽命要看您的使用習慣   依照我的經驗    好的使用者   用個1年-1年半很正常(中火煮菜,不要用大火空燒鍋子)    鍋具本身並沒有所謂的保固期限   可以去看鍋具附贈的資料最多只有7天鑑賞期.....

5.由於小弟我的工廠本身在製作的鍋具通常是在外銷用的所以對鍋具有稍微的了解    如果有興趣可以來信可以提供您一些資料

或是參考我以前的回答裡面應該有相關的網站

參考資料自己
以下內文出自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1612040402981

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